Siri Samsung Galaxy S23 hadir dengan sistem operasi baharu One UI 5.1 yang berasaskan Android 13. Dengan tiga peranti serangkai ini mula dijual di Amerika Utara dan Eropah, Samsung pantas memberikan kemas kini One UI 5.1 kepada beberapa model peranti mercu di pasaran ini.
Pengguna siri Samsung Galaxy S22, S21, S20, Z Fold4, Z Fold3, Z Flip4 Dan Z Flip3 melaporkan mereka menerima kemas kini One UI 5.1 sejak semalam. Saiz muat turun ialah hampir 2GB dengan ia dilakukan secara OTA. One UI 5.1 menawarkan kustomasi skrin kunci yang lebih menarik, peningkatan tahap sekuriti, amaran sekiranya maklumat akaun tertiris ke arena web dan kemampuan memisahkan subjek dari latar belakang menerusi aplikasi Gallery.
Pemberian One UI 5.1 adalah secara berperingkat dan peranti di Malaysia pada waktu ini masih belum menerimanya.